第148章 脆皮之上色若琥珀
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于大爷夹起一块猪肉举到半空中解释:“你看这块猪肉皮薄脆而香,皮下的脂肪也只有薄薄的一层,只有经常运动的猪仔才有这么优质的分层,我之前吃的那一家脆皮打开后,有一层厚厚的白色脂肪层,着实有些腻人。”
“我以前一直以为烤乳猪就是这种有点肥腻的状态,原来是我没吃到正宗的味道。”
于大爷吃得津津有味,正式开始美食家的专业点评:“一片入口,轻轻一嚼,咔哧一声,脆嫩分明。”
“脆皮之上色若琥珀,脆皮之下状若凌雪。”
“它的瘦肉不柴,肥肉不腻,不只是脆皮好吃,猪肉内部的肉质部分也融合了多种香料,不仅没有任何腥味,还有一股嫩嫩的肉香。”
“如果蘸白砂糖食用,没吃过的人会觉得奇怪和油腻,但其实脆皮烤乳猪蘸白糖反而是解腻的吃法。”
“因为烤乳猪本身带着各
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